La Cave des Viticulteurs de Bonvillars c’est une philosophie, un esprit d’équipe, une communauté de vignerons, qui depuis plusieurs générations, collabore afin de produire des vins d’exception. Nos vignerons sont fiers à juste titre de notre terroir, car il est porteur de sublimes cépages bichonnés en vigne comme en cave dans le respect de la nature et du cahier des charges imposé aux viticulteurs. Nous croyons en notre héritage familial et territorial et voulons assurer à nos enfants une terre meilleure, mais aussi des vins de grande qualité qui se gardent des années et réchauffent les cœurs de nos amis, familles et ambassadeurs. Olivier Robert, notre œnologue directeur, et son équipe ont innové en intégrant des nouvelles techniques de micro-oxygénation et créant des vins parcellaires depuis quelques années. Les 15 cépages sont cultivés en fonction de chaque terroir afin d’élaborer des vins de sublime qualité !
Restauration
Une carte des mets à base de produits régionaux de nos spécialités de tartare et de burger est à découvrir du mardi au samedi midi et soir.
Vins à l’emporter
En plus de la dégustation sur place, toutes les bouteilles sont achetables à l’unité à l’emporter.
Une sélection de spiritueux ainsi que des bières de la brasserie La Challensoise sont également disponibles à la vente.
Événements
Des événements spéciaux autour du vin sont proposés régulièrement les mardis soirs.
Forfait : CHF 10.- / offert dès commande de 1 bouteille
Tous les samedis, venez rencontrer des artisans-vignerons au Cellier Echallens. Dégustation au contact direct du producteur.
Aurélia et Jacques Joly
Samedi 20 juin 2026 : 10h-15h
C’est un plaisir et une fierté de vous présenter notre domaine viticole. Amoureux de notre région – Lavaux avant tout, mais aussi le canton de Vaud – et de notre métier, nous aimons recevoir dans notre cave, à notre table d’hôtes ou dans notre appartement de vacances.
La recette de nos vins, c’est : tout pour le fruit, 100% passion et complétement terroir ! Ce terroir, c’est la diversité des sols et des microclimats.
Domaine Genévaz
Samedi 27 juin 2026 : 10h-15h
Dès 2006, Josiane Malherbe reprend à son nom le domaine de son père, Roger Malherbe, situé à Grandvaux. Elle y produit son propre vin, sous l’appellation Villette, la plus grande de Lavaux.
Après une formation d’œnologue à l’Ecole d’Ingénieur de Changins, elle s’implique déjà à la cave et vinifie sa première cuve en 2002. En 2004, elle devient la première femme vaudoise à être intronisée Compagnon à la Confrérie du Guillon, et en 2005, elle obtient son diplôme d’œnologie.
Aujourd’hui, c’est elle qui gère le domaine avec l’aide d’un vigneron engagé en 2008. Sa production principale est le Chasselas. Elle produit également du Pinot Noir, du Doral et du Diolinoir, Gamaret et Garanoir. Elle se consacre également, avec bonheur, à l’accueil de la clientèle en organisant des « caves ouvertes » au Domaine.
Cave des Rossillonnes
Samedi 22 août 2026 : 10h-15h
La Cave des Rossillonnes est une entreprise familiale située au cœur de la Côte vaudoise d’une surface totale de 6,5 hectares. Les vignes sont exploitées selon une méthode respectueuse de l’environnement (production intégrée).
Nos parcelles de vignes, toutes en appellation d’origine contrôlée (AOC), se situent entre 450 et 500 m d’altitude avec une exposition plein sud.
En tant que vigneron-encaveur, je vinifie uniquement ma propre récolte.
Cave du Verseau
Samedi 29 août 2026 : 10h-15h
La Cave du Verseau a considérablement développé l’élevage en barriques au cours des dernières années. Se conjuguant aux arômes primaires du raisin et aux arômes secondaires apportés par les fermentations, les arômes tertiaires développés par le bois (parfums vanillés) dotent les vins d’une complexité et d’une richesse exceptionnelle que le temps affine et épanouit.
Après des études d’œnologie et de viticulture à l’école supérieure d’œnologie et de viticulture à Changins, Stéphane Clavien reprend la cave de son père en 1989.
Les Frères Dubois
Samedi 5 septembre 2026 : 10h-15h
Une collaboration de trois générations qui partagent la même passion pour la vigne et les vins qui en sont issus. Poussée par une longue expérience et attachée à la recherche du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre entièrement aux exigences de l’élaboration de Grands Crus.
Les dernières découvertes peuvent être mises en parallèle avec les méthodes anciennes afin de découvrir et cerner toutes les subtilités permettant la mise en valeur du Chasselas, cépage qui exprime si bien la diversité de nos terroirs.
Ainsi, Les Frères Dubois, solidement enracinés dans la tradition, transmettent, au travers de leurs Crus, l’image d’un prestigieux Vignoble Suisse.
Cave du Courset
Samedi 12 septembre 2026 : 10h-15h
Née en 2001 de la rencontre de Richard Bonvin, maître-caviste à Bex, et de Maurice Chesaux, vigneron à Lavey-Village, la Cave du Courset vous propose de découvrir son assortiment de crus régionaux.
Essentiellement issus de vignobles situés sur les communes de Bex et Lavey-Morcles, dans le Chablais vaudois, les raisins ont fait l’objet de toute notre attention durant leur dévelloppement jusqu’à maturation.
Une fois récoltés, c’est dans notre cave que s’est opérée leur métamorphose, qui devrait conduire, nous l’espérons, au plaisur de votre palais.
Château de Crans
Samedi 26 septembre 2026 : 10h-15h
Issu d’une famille de musiciens, Gilles Pilloud se consacre dès son plus jeune âge à la pratique de l’euphonium. Parallèlement à ses études au Conservatoire supérieur de Genève, il se découvre une passion croissante pour la viticulture. Il obtient son CFC de viticulteur en 1999, puis part en Allemagne à Heilbronn dans la région du Wurtenberg. Cette expérience lui permettra de découvrir son cépage « coup de cœur », le Riesling. Après avoir obtenu son diplôme de caviste-œnologue à l’école de Changins, il part en Afrique du sud à Paarl dans la région du Cap. Il se voit confier en l’espace d’un mois la gestion des vinifications dont la production annuelle s’élevait à plus d’un million de bouteilles. Ce défi fut à la hauteur de ses ambitions et a été une opportunité rare à l’âge de 23 ans.
A son retour, il est engagé par Pierre Cretegny comme chef de culture au Château de Crans puis il devient son associé. En 2012, il obtient sa maîtrise fédérale de caviste et reprend les rênes du domaine du Château de Crans, pérennisant le patrimoine qui lui a été transmis, tout en développant sa propre vision du vin. En 2013, il saisit l’opportunité de reprendre également le domaine des Gourmets (4,5 hectares) à Féchy.
Artisans Vignerons Yvorne
Samedi 3 octobre 2026 : 10h-15h
Notre équipe dynamique et passionnée, fière de ses vignerons et de son terroir, vinifie et commercialise la production des 120 membres de la cave.
Nos vins répondent principalement à la prestigieuse appellation Yvorne Chablais AOC. Des Chasselas mais aussi des vins rouges, des spécialités blanches, des créations dans l’ère du temps dédiées à ravir vos papilles.
Yvorne est formé d’une mosaïque de terroirs façonnés par le temps et le climat. Choyés par nos vignerons, ils transmettent à nos crus une remarquable complexité, magnifiée par nos œnologues.
Nous vinifions la vendange de 55 hectares de vignes sur les 160 hectares de vignoble que compte l’aire de production. L’encavage comprend en grande partie du raisin de Chasselas, mais aussi de nobles cépages blancs (Doral, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc, et Pinot Blanc) et bien sûr de nobles cépages rouges (Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir, Cabernet Franc, Galotta, Divico, Mara et Diolinoir).
Caves de Bonvillars
Samedi 10 octobre 2026 : 10h-15h
Depuis plus de 75 ans, la Cave des Viticulteurs de Bonvillars (Cave des Viticulteurs de Bonvillars) produit des vins de qualité au cœur de l’appellation du même nom, l’une des huit AOC du canton de Vaud, en Suisse. Ses références telles que Le Vin des Croisés, L’Arquebuse et Les Nonnes sont au niveau de leurs excellentes réputations.
Les 13 coteaux
Samedi 17 octobre 2026 : 10h-15h
La société coopérative devient « La Cave des 13 Coteaux »
En 2011, la cave coopérative a adopté lors de son assemblée générale le nom de cave des 13 Coteaux pour sa raison sociale. Aujourd’hui, la cave coopérative continue de livrer ses raisins à de nombreuses caves viticoles du canton. Elle garde une sélection d’une partie de plus en plus grande de sa récolte, qu’elle fait vinifier et mettre en bouteilles chez plusieurs mandataires. Par la suite, ces bouteilles sont vendues au caveau d’Arnex.
La cave des 13 Coteaux est forte d’environ 50 membres, qui cultivent une cinquantaine d’hectares de vignes. Malgré la situation viti-vinicole suisse quelque peu morose, l’avenir est vu de façon positive puisque ses ventes de bouteilles progressent de manière réjouissante grâce à une promotion soutenue et l’excellent rapport qualité-prix de ses produits.
Cordonier et Lamon
Samedi 24 octobre 2026 : 10h-15h
Situé sur les flancs des coteaux de Sierre, le village de Flanthey s’accroche à une terre aride et caillouteuse. Village vigneron par excellence avec une quinzaine de caves sur son territoire, Flanthey et ses hameaux font partie de la commune de Lens. Cette dernière s’étire des vignobles, à 700 m, jusqu’aux cimes de Cry d’Err, à 2000 m, qui appartiennent à l’immense domaine skiable de Crans-Montana.
Domaine Gourmandaz
Samedi 31 octobre 2026 : 10h-15h
Le Domaine de Gourmandaz est idéalement situé au-dessus du Lac de Neuchâtel, en terre Vaudoise. Ce domaine de 7 hectares est cultivé avec passion et soin par Valentin Bourgeois et sa compagne, Alice Perdriolle.
Nous nous engageons à pratiquer une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Notre mission est de récolter les meilleurs raisins possibles et d’en extraire le plus délicieux des nectars. Nous croyons fermement que la qualité du vin commence dans les vignes, c’est pourquoi nous accordons une attention particulière à la culture et à la gestion des vignes. Nous souhaitons montrer que la passion, l’engagement envers la qualité et le respect de l’environnement peuvent se combiner pour produire d’excellents vins. Notre dévouement se retrouve dans chaque bouteille produite, offrant aux amateurs de vin une dégustation véritablement exceptionnelle.
Domaine des Grands-Buissons
Samedi 14 novembre 2026 : 10h-15h
Le domaine des Grands-Buissons est un domaine familial à Sézenove situé dans la commune de Bernex à Genève. En 1988, nous reprenons les vignes et les terrains de notre père Emile Favre, qui se consacrait auparavant uniquement au travail de la vigne et à la vente du raisin dans une coopérative. C’est en 1993 que nous décidons de fonder le Domaine des Grands-Buissons en diversifiant au fils des années les cépages afin de proposer une large gamme de vins de qualité et du terroir.
En 2023 nous avons célébré les 30 ans du domaine et sommes très fiers de continuer à cultiver avec soin et engagement des vins qui reflètent l’authenticité de notre terroir.
Le vignoble, implanté sur le coteau de Bernex dans la campagne genevoise, s’étend sur 9 hectares de vignes bénéficiant d’une excellente exposition plein sud, ce qui apporte de la douceur et du soleil au moment le plus opportun.
Un accent tout particulier est mis sur la qualité des raisins récoltés, en effectuant par exemple un égrappage pendant l’été pour diminuer le rendement et améliorer le caractère de nos vins.
Cantina alla Maggia
Samedi 21 novembre 2026 : 10h-15h
Nous sommes le domaine viticole et agricole du Delta de la Maggia à Ascona, enraciné dans le domaine agricole Terreni alla Maggia fondé en 1930. Sur 11,5 hectares de vignobles et 85 hectares de champs, nous cultivons nos produits avec passion.
Depuis 1930, nous cultivons 85 hectares de terre entre Ascona et Locarno, ainsi que dans la plaine de Magadino. Avec passion, nous cultivons de manière durable le blé, le riz et le maïs. Le résultat est visible et délicieux : tous d’excellents produits.
Benjamin et Jean-François Chevalley
Samedi 28 novembre 2026 : 10h-15h
A cheval sur deux appellations prestigieuses, le Dézaley Grand Cru AOC et le Calamin Grand Cru AOC, le vignoble du Domaine de la Chenalettaz bénéficie d’une situation exceptionnelle, là où la pente est la plus raide et l’ensoleillement maximum.
Aujourd’hui, Jean-François, sa femme Margarita et leur fils Benjamin, qui termine sa formation d’œnologie, perpétuent la tradition en élevant des vins qui magnifient ce terroir d’exception. Lorsque l’on grandit au cœur de ce vignoble d’exception… difficile de ne pas devenir vigneron.
Cave de la Petite Vertu
Samedi 5 décembre 2026 : 10h-15h
Avec son nom peu francophone, Patrick SCHMALTZRIED, en créant son entreprise a joué la carte de la fantaisie, histoire de titiller la curiosité du public. Comme selon lui, la Vertu ne peut être que grande, il a choisi de la rendre petite pour me donner un nom.
L’enthousiasme qui les caractérise a suscité chez François une passion évidente.
Nul doute que ce nouveau «courtisan», ingénieur en viticulture et œnologie me permettra, avec ses idées novatrices, d’assumer mon rôle de «Favorite» que j’affectionne particulièrement.
Canton viticole et terre gourmande, le Pays de Vaud est une région d’excellence pour tous les visiteurs épicuriens.
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité.
Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois !
Dézaley Grand cru
Entièrement situé sur la commune de Puidoux, le vignoble du Dézaley se singularise par sa pente abrupte et les murs qui sillonnent son coteau.
Le chasselas y est le cépage-roi et couvre 90 % de la surface. Ses terrasses à l’exposition exceptionnelle confèrent au vin une ampleur et une persistance d’arôme remarquable.
Ce vin est complexe et structuré, avec des parfums d’amande et de pain grillé, complété par des arômes de thé et de miel.
Calamin Grand Cru
Le vignoble de Calamin est niché entre la commune d’Epesses et les eaux du lac Léman.
Le chasselas y trouve un terroir très marqué, aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel et caractérisées par des nuances crayeuses.
Racés et puissants, les vins de Calamin affirment leur personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume leur donnant une certaine virilité.
Chablais
Entre lac et montagne, le vignoble du Chablais s’étend de Villeneuve à la frontière valaisanne.
Son sol pierreux et l’effet bénéfique du régime de foehn, qui sèche les raisins, donnent des vins au caractère bien affirmé, se distinguant par une forte minéralité.
Racés, parfumés et puissants, les vins du Chablais se reconnaissent, entre autres qualités, par leur saveur de pierre à fusil et leur nez fruité.
La Côte
Le vignoble de La Côte, réparti entre Commugny et Lausanne, bénéficie de la protection de la chaîne du Jura et de l’effet régulateur thermique du lac Léman.
La structure de ses vins varie selon la nature des sols : les terres graveleuses du bas, à proximité des eaux, donnent des vins d’une grande finesse alors que celles plus lourdes du haut produisent des vins plus charpentés.
Ils se distinguent par des arômes floraux et des saveurs fruitées.
Bonvillars
C’est sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, là où la pluviométrie est la plus faible du canton, que se situe Bonvillars, vignoble jouissant d’un microclimat très favorable.
Bonvillars s’étend de Montagny-près- Yverdon à Concise en passant par une succession de petits villages.
L’expression savoureuse de ses crus puise dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de son terroir.
Côte de l’Orbe
À mi-chemin entre les lacs Léman et de Neuchâtel, le vignoble des Côtes-de-l’Orbe s’étend sur une vingtaine de communes, de La Sarraz aux portes d’Yverdon-les-Bains. La molasse, le calcaire et l’argile enrichissent la diversité de ses terroirs.
Les vignes sont le plus souvent orientées plein sud et le climat sec qui règne sur les Côtes-de-l’Orbe est idéal pour la culture des cépages rouges, qui représentent 75 % du vignoble.
Vully
Le vignoble du Vully, accroché aux contreforts du Mont Vully, se partage entre les cantons de Fribourg et de Vaud.
Situé sur une molasse aquitanienne, dont les couches gréseuses et marneuses sont assez semblables, le petit, mais précieux, vignoble du Vully totalise environ 153 ha, 51 sur terre vaudoise et 102 sur terre fribourgeoise.
Ses vins, tout en finesse, présentent un bel équilibre, avec des notes d’agrumes et un joli gras.
