Restauration
Une carte des mets à base de produits régionaux de nos spécialités de tartare et de burger est à découvrir du mardi au samedi midi et soir.
Vins à l’emporter
En plus de la dégustation sur place, toutes les bouteilles sont achetables à l’unité à l’emporter.
Une sélection de spiritueux ainsi que des bières de la brasserie La Challensoise sont également disponibles à la vente.
Événements
Des événements spéciaux autour du vin sont proposés régulièrement les mardis soirs.
Forfait : CHF 10.- / offert dès commande de 1 bouteille
Tous les samedis, venez rencontrer des artisans-vignerons au Cellier Echallens. Dégustation au contact direct du producteur.
Découvrez la gamme du Cellier
Samedis 16 et 23 mai 2026 : 10h-15h
Les samedis 16 et 23 mai, venez découvrir la sélection des vins au verre de Morgane ainsi que ses conseils sur toute la gamme des vins du Cellier.
Vins au verre, bière artisanale, cocktails et mocktails vous sont également proposés dans le bar à vin ou sur notre terrasse si la météo le permet.
Au plisir de vous accueillir
Perey Vignerons-encaveurs
Samedi 30 mai 2026 : 10h-15h
Les domaines sont exploités par Solange, Lucie et Tristan Perey. Ils sont frères et sœurs et ont hérité de la passion familiale pour la vigne et le vin.
Solange et Lucie exploitent le Domaine des Abbesses depuis 2009. Tristan rejoint l’exploitation en 2013, qui entretemps, a pris le nom de Perey Vignerons-Encaveurs. Cette nouvelle appellation permet de regrouper le Domaine familial de la Balle à Vufflens-le-Château et celui des Abbesses à Echandens.
Solange est caviste et viticultrice, Lucie viticultrice et Tristan a aussi effectué les deux formations de caviste et viticulteur. Forte de ces compétences, la famille Perey met en valeur ces deux magnifiques domaines pour vous proposer une riche palette de crus de la Côte vaudoise.
Joëlle Rossier et Famille
Samedi 6 juin 2026 : 10h-15h
Avec passion et respect pour la viticulture, notre famille, Joëlle et Famille Rossier, perpétue la tradition viticole à Lavigny. Notre domaine viticole et notre cave dans le canton de Vaud se distinguent par un esprit familial et un accueil chaleureux, marque de notre maison depuis 30 ans.
Nous vous convions à découvrir nos vins, symboles de notre engagement pour l’excellence. Joignez-vous à nous pour un moment convivial autour d’un verre.
Au plaisir de vous accueillir à Lavigny, pour une expérience authentique au cœur de notre domaine
Agriloro
Samedi 13 juin 2026 : 10h-15h
Meinrad C.Perler, fondateur deAgriloro SA, a toujours eu un lien fort avec l’agriculture. Fils d’agriculteurs, il est né et a grandi dans le canton de Fribourg et s’est installé à l’âge de 25 ans sur Ticino pour exercer une autre profession. En 1981, il a décidé d’acquérir le « Tenimento dell’Ör », dans la commune d’Arzo, revenant ainsi à ses origines. Le domaine est très ancien et est déjà mentionné dans des documents du 18ème siècle comme l’un des plus importants vignobles du Mendrisiotto.
Aurélia et Jacques Joly
Samedi 20 juin 2026 : 10h-15h
C’est un plaisir et une fierté de vous présenter notre domaine viticole. Amoureux de notre région – Lavaux avant tout, mais aussi le canton de Vaud – et de notre métier, nous aimons recevoir dans notre cave, à notre table d’hôtes ou dans notre appartement de vacances.
La recette de nos vins, c’est : tout pour le fruit, 100% passion et complétement terroir ! Ce terroir, c’est la diversité des sols et des microclimats.
Domaine Genévaz
Samedi 27 juin 2026 : 10h-15h
Dès 2006, Josiane Malherbe reprend à son nom le domaine de son père, Roger Malherbe, situé à Grandvaux. Elle y produit son propre vin, sous l’appellation Villette, la plus grande de Lavaux.
Après une formation d’œnologue à l’Ecole d’Ingénieur de Changins, elle s’implique déjà à la cave et vinifie sa première cuve en 2002. En 2004, elle devient la première femme vaudoise à être intronisée Compagnon à la Confrérie du Guillon, et en 2005, elle obtient son diplôme d’œnologie.
Aujourd’hui, c’est elle qui gère le domaine avec l’aide d’un vigneron engagé en 2008. Sa production principale est le Chasselas. Elle produit également du Pinot Noir, du Doral et du Diolinoir, Gamaret et Garanoir. Elle se consacre également, avec bonheur, à l’accueil de la clientèle en organisant des « caves ouvertes » au Domaine.
Les Frères Dubois
Samedi 5 septembre 2026 : 10h-15h
Une collaboration de trois générations qui partagent la même passion pour la vigne et les vins qui en sont issus. Poussée par une longue expérience et attachée à la recherche du plus haut niveau, la famille Dubois se consacre entièrement aux exigences de l’élaboration de Grands Crus.
Les dernières découvertes peuvent être mises en parallèle avec les méthodes anciennes afin de découvrir et cerner toutes les subtilités permettant la mise en valeur du Chasselas, cépage qui exprime si bien la diversité de nos terroirs.
Ainsi, Les Frères Dubois, solidement enracinés dans la tradition, transmettent, au travers de leurs Crus, l’image d’un prestigieux Vignoble Suisse.
Château de Crans
Samedi 26 septembre 2026 : 10h-15h
Issu d’une famille de musiciens, Gilles Pilloud se consacre dès son plus jeune âge à la pratique de l’euphonium. Parallèlement à ses études au Conservatoire supérieur de Genève, il se découvre une passion croissante pour la viticulture. Il obtient son CFC de viticulteur en 1999, puis part en Allemagne à Heilbronn dans la région du Wurtenberg. Cette expérience lui permettra de découvrir son cépage « coup de cœur », le Riesling. Après avoir obtenu son diplôme de caviste-œnologue à l’école de Changins, il part en Afrique du sud à Paarl dans la région du Cap. Il se voit confier en l’espace d’un mois la gestion des vinifications dont la production annuelle s’élevait à plus d’un million de bouteilles. Ce défi fut à la hauteur de ses ambitions et a été une opportunité rare à l’âge de 23 ans.
A son retour, il est engagé par Pierre Cretegny comme chef de culture au Château de Crans puis il devient son associé. En 2012, il obtient sa maîtrise fédérale de caviste et reprend les rênes du domaine du Château de Crans, pérennisant le patrimoine qui lui a été transmis, tout en développant sa propre vision du vin. En 2013, il saisit l’opportunité de reprendre également le domaine des Gourmets (4,5 hectares) à Féchy.
Les 13 coteaux
Samedi 17 octobre 2026 : 10h-15h
La société coopérative devient « La Cave des 13 Coteaux »
En 2011, la cave coopérative a adopté lors de son assemblée générale le nom de cave des 13 Coteaux pour sa raison sociale. Aujourd’hui, la cave coopérative continue de livrer ses raisins à de nombreuses caves viticoles du canton. Elle garde une sélection d’une partie de plus en plus grande de sa récolte, qu’elle fait vinifier et mettre en bouteilles chez plusieurs mandataires. Par la suite, ces bouteilles sont vendues au caveau d’Arnex.
La cave des 13 Coteaux est forte d’environ 50 membres, qui cultivent une cinquantaine d’hectares de vignes. Malgré la situation viti-vinicole suisse quelque peu morose, l’avenir est vu de façon positive puisque ses ventes de bouteilles progressent de manière réjouissante grâce à une promotion soutenue et l’excellent rapport qualité-prix de ses produits.
Domaine Gourmandaz
Samedi 31 octobre 2026 : 10h-15h
Le Domaine de Gourmandaz est idéalement situé au-dessus du Lac de Neuchâtel, en terre Vaudoise. Ce domaine de 7 hectares est cultivé avec passion et soin par Valentin Bourgeois et sa compagne, Alice Perdriolle.
Nous nous engageons à pratiquer une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Notre mission est de récolter les meilleurs raisins possibles et d’en extraire le plus délicieux des nectars. Nous croyons fermement que la qualité du vin commence dans les vignes, c’est pourquoi nous accordons une attention particulière à la culture et à la gestion des vignes. Nous souhaitons montrer que la passion, l’engagement envers la qualité et le respect de l’environnement peuvent se combiner pour produire d’excellents vins. Notre dévouement se retrouve dans chaque bouteille produite, offrant aux amateurs de vin une dégustation véritablement exceptionnelle.
Canton viticole et terre gourmande, le Pays de Vaud est une région d’excellence pour tous les visiteurs épicuriens.
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité.
Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois !
Dézaley Grand cru
Entièrement situé sur la commune de Puidoux, le vignoble du Dézaley se singularise par sa pente abrupte et les murs qui sillonnent son coteau.
Le chasselas y est le cépage-roi et couvre 90 % de la surface. Ses terrasses à l’exposition exceptionnelle confèrent au vin une ampleur et une persistance d’arôme remarquable.
Ce vin est complexe et structuré, avec des parfums d’amande et de pain grillé, complété par des arômes de thé et de miel.
Calamin Grand Cru
Le vignoble de Calamin est niché entre la commune d’Epesses et les eaux du lac Léman.
Le chasselas y trouve un terroir très marqué, aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel et caractérisées par des nuances crayeuses.
Racés et puissants, les vins de Calamin affirment leur personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume leur donnant une certaine virilité.
Chablais
Entre lac et montagne, le vignoble du Chablais s’étend de Villeneuve à la frontière valaisanne.
Son sol pierreux et l’effet bénéfique du régime de foehn, qui sèche les raisins, donnent des vins au caractère bien affirmé, se distinguant par une forte minéralité.
Racés, parfumés et puissants, les vins du Chablais se reconnaissent, entre autres qualités, par leur saveur de pierre à fusil et leur nez fruité.
La Côte
Le vignoble de La Côte, réparti entre Commugny et Lausanne, bénéficie de la protection de la chaîne du Jura et de l’effet régulateur thermique du lac Léman.
La structure de ses vins varie selon la nature des sols : les terres graveleuses du bas, à proximité des eaux, donnent des vins d’une grande finesse alors que celles plus lourdes du haut produisent des vins plus charpentés.
Ils se distinguent par des arômes floraux et des saveurs fruitées.
Bonvillars
C’est sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, là où la pluviométrie est la plus faible du canton, que se situe Bonvillars, vignoble jouissant d’un microclimat très favorable.
Bonvillars s’étend de Montagny-près- Yverdon à Concise en passant par une succession de petits villages.
L’expression savoureuse de ses crus puise dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de son terroir.
Côte de l’Orbe
À mi-chemin entre les lacs Léman et de Neuchâtel, le vignoble des Côtes-de-l’Orbe s’étend sur une vingtaine de communes, de La Sarraz aux portes d’Yverdon-les-Bains. La molasse, le calcaire et l’argile enrichissent la diversité de ses terroirs.
Les vignes sont le plus souvent orientées plein sud et le climat sec qui règne sur les Côtes-de-l’Orbe est idéal pour la culture des cépages rouges, qui représentent 75 % du vignoble.
Vully
Le vignoble du Vully, accroché aux contreforts du Mont Vully, se partage entre les cantons de Fribourg et de Vaud.
Situé sur une molasse aquitanienne, dont les couches gréseuses et marneuses sont assez semblables, le petit, mais précieux, vignoble du Vully totalise environ 153 ha, 51 sur terre vaudoise et 102 sur terre fribourgeoise.
Ses vins, tout en finesse, présentent un bel équilibre, avec des notes d’agrumes et un joli gras.
