Restauration
Une carte des mets à base de produits régionaux de nos spécialités de tartare et de burger est à découvrir du mardi au samedi midi et soir.
Vins à l’emporter
En plus de la dégustation sur place, toutes les bouteilles sont achetables à l’unité à l’emporter.
Une sélection de spiritueux ainsi que des bières de la brasserie La Challensoise sont également disponibles à la vente.
Forfait : CHF 10.- / offert dès commande de 1 bouteille
Tous les samedis, venez rencontrer des artisans-vignerons au Cellier Echallens. Dégustation au contact direct du producteur.
Domaine des Grands-Buissons
Samedi 14 novembre 2026 : 10h-15h
Le domaine des Grands-Buissons est un domaine familial à Sézenove situé dans la commune de Bernex à Genève. En 1988, nous reprenons les vignes et les terrains de notre père Emile Favre, qui se consacrait auparavant uniquement au travail de la vigne et à la vente du raisin dans une coopérative. C’est en 1993 que nous décidons de fonder le Domaine des Grands-Buissons en diversifiant au fils des années les cépages afin de proposer une large gamme de vins de qualité et du terroir.
En 2023 nous avons célébré les 30 ans du domaine et sommes très fiers de continuer à cultiver avec soin et engagement des vins qui reflètent l’authenticité de notre terroir.
Le vignoble, implanté sur le coteau de Bernex dans la campagne genevoise, s’étend sur 9 hectares de vignes bénéficiant d’une excellente exposition plein sud, ce qui apporte de la douceur et du soleil au moment le plus opportun.
Un accent tout particulier est mis sur la qualité des raisins récoltés, en effectuant par exemple un égrappage pendant l’été pour diminuer le rendement et améliorer le caractère de nos vins.
Cantina alla Maggia
Samedi 21 novembre 2026 : 10h-15h
Nous sommes le domaine viticole et agricole du Delta de la Maggia à Ascona, enraciné dans le domaine agricole Terreni alla Maggia fondé en 1930. Sur 11,5 hectares de vignobles et 85 hectares de champs, nous cultivons nos produits avec passion.
Depuis 1930, nous cultivons 85 hectares de terre entre Ascona et Locarno, ainsi que dans la plaine de Magadino. Avec passion, nous cultivons de manière durable le blé, le riz et le maïs. Le résultat est visible et délicieux : tous d’excellents produits.
Benjamin et Jean-François Chevalley
Samedi 28 novembre 2026 : 10h-15h
A cheval sur deux appellations prestigieuses, le Dézaley Grand Cru AOC et le Calamin Grand Cru AOC, le vignoble du Domaine de la Chenalettaz bénéficie d’une situation exceptionnelle, là où la pente est la plus raide et l’ensoleillement maximum.
Aujourd’hui, Jean-François, sa femme Margarita et leur fils Benjamin, qui termine sa formation d’œnologie, perpétuent la tradition en élevant des vins qui magnifient ce terroir d’exception. Lorsque l’on grandit au cœur de ce vignoble d’exception… difficile de ne pas devenir vigneron.
Cave de la Petite Vertu
Samedi 5 décembre 2026 : 10h-15h
Avec son nom peu francophone, Patrick SCHMALTZRIED, en créant son entreprise a joué la carte de la fantaisie, histoire de titiller la curiosité du public. Comme selon lui, la Vertu ne peut être que grande, il a choisi de la rendre petite pour me donner un nom.
L’enthousiasme qui les caractérise a suscité chez François une passion évidente.
Nul doute que ce nouveau «courtisan», ingénieur en viticulture et œnologie me permettra, avec ses idées novatrices, d’assumer mon rôle de «Favorite» que j’affectionne particulièrement.
Canton viticole et terre gourmande, le Pays de Vaud est une région d’excellence pour tous les visiteurs épicuriens.
La certification « Vaud Œnotourisme » distingue les professionnels vaudois de l’hôtellerie, de la restauration, des vins et du bon goût en général, qui attachent une importance particulière à fournir une offre touristique et gourmande de qualité.
Initiée par le canton de Vaud, la certification « Vaud Œnotourisme » crée un réseau de lieux où vous serez sûr de découvrir, partager et surtout goûter le terroir vaudois !
Dézaley Grand cru
Entièrement situé sur la commune de Puidoux, le vignoble du Dézaley se singularise par sa pente abrupte et les murs qui sillonnent son coteau.
Le chasselas y est le cépage-roi et couvre 90 % de la surface. Ses terrasses à l’exposition exceptionnelle confèrent au vin une ampleur et une persistance d’arôme remarquable.
Ce vin est complexe et structuré, avec des parfums d’amande et de pain grillé, complété par des arômes de thé et de miel.
Calamin Grand Cru
Le vignoble de Calamin est niché entre la commune d’Epesses et les eaux du lac Léman.
Le chasselas y trouve un terroir très marqué, aux multiples facettes aromatiques évoquant le caramel et caractérisées par des nuances crayeuses.
Racés et puissants, les vins de Calamin affirment leur personnalité au palais par une saveur séveuse et une fine amertume leur donnant une certaine virilité.
Chablais
Entre lac et montagne, le vignoble du Chablais s’étend de Villeneuve à la frontière valaisanne.
Son sol pierreux et l’effet bénéfique du régime de foehn, qui sèche les raisins, donnent des vins au caractère bien affirmé, se distinguant par une forte minéralité.
Racés, parfumés et puissants, les vins du Chablais se reconnaissent, entre autres qualités, par leur saveur de pierre à fusil et leur nez fruité.
La Côte
Le vignoble de La Côte, réparti entre Commugny et Lausanne, bénéficie de la protection de la chaîne du Jura et de l’effet régulateur thermique du lac Léman.
La structure de ses vins varie selon la nature des sols : les terres graveleuses du bas, à proximité des eaux, donnent des vins d’une grande finesse alors que celles plus lourdes du haut produisent des vins plus charpentés.
Ils se distinguent par des arômes floraux et des saveurs fruitées.
Bonvillars
C’est sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, là où la pluviométrie est la plus faible du canton, que se situe Bonvillars, vignoble jouissant d’un microclimat très favorable.
Bonvillars s’étend de Montagny-près- Yverdon à Concise en passant par une succession de petits villages.
L’expression savoureuse de ses crus puise dans la roche calcaire et les sols graveleux les caractéristiques minérales de son terroir.
Côte de l’Orbe
À mi-chemin entre les lacs Léman et de Neuchâtel, le vignoble des Côtes-de-l’Orbe s’étend sur une vingtaine de communes, de La Sarraz aux portes d’Yverdon-les-Bains. La molasse, le calcaire et l’argile enrichissent la diversité de ses terroirs.
Les vignes sont le plus souvent orientées plein sud et le climat sec qui règne sur les Côtes-de-l’Orbe est idéal pour la culture des cépages rouges, qui représentent 75 % du vignoble.
Vully
Le vignoble du Vully, accroché aux contreforts du Mont Vully, se partage entre les cantons de Fribourg et de Vaud.
Situé sur une molasse aquitanienne, dont les couches gréseuses et marneuses sont assez semblables, le petit, mais précieux, vignoble du Vully totalise environ 153 ha, 51 sur terre vaudoise et 102 sur terre fribourgeoise.
Ses vins, tout en finesse, présentent un bel équilibre, avec des notes d’agrumes et un joli gras.
