Les menus du jour et la carte du midi vous sont servis du côté « bar à vin »
Chaque midi, nous vous proposons un menu et un tartare du jour ainsi qu’un menu et un burger de la semaine. Tous nos plats de midi sont servis avec une salade en entrée
Semaine du 21 au 24 janvier 2025
| Menu de la semaine Escalope viennoise de porc, pommes frites et légume du jour | 26.00 CHF |
| Burger de la semaine Forestier : Viande de boeuf, sauce aux chanterelles et vin blanc, salade et oignons | 25.00 CHF |
Mardi 21 janvier 2025
| Menu du jour Jambon au bourbon, pommes natures et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Pesto di rucola : Roquette, pignons, ail et parmesan | 27.00 CHF |
Mercredi 22 janvier 2025
| Menu du jour Poulet à la coréenne, riz gluant et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Japonais : Wasabi, sésame, gingembre, soja et saké | 27.00 CHF |
Jeudi 23 janvier 2025
| Menu du jour Raviolis aux chanterelles, salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Espagnol : Poivrons, chorizo, anchois et brandy | 27.00 CHF |
Vendredi 24 janvier 2025
| Menu du jour Steak de boeuf beurre maison, frites et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Mauricien : Curry mauricien, coulis de mangue, cannelle et rhum mauricien | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
| Planchette – Produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 19,00 CHF |
| Assiette de viande séchée | 15,00 CHF |
| Pâté vaudois | 5,00 CHF |
| Corbeille de flûtes | 8,50 CHF |
| Saucisson sec de boeuf | 10,50 CHF |
| Nachos | 6,50 CHF |
| Sauce piments | + 1,50 CHF |
| Sauce guacamole maison | + 1,50 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h00
| Bruschetta criolla sur pain grillé | 9,50 CHF |
| Bruschetta italiana sur pain grillé Tomates, basilic, ail et oignon | 8,50 CHF |
| Filets de poulet panés | 12,50 CHF |
| Tartines de tartare italien | 12,50 CHF |
| Tartines de tartare classique | 12,50 CHF |
Salades
| Salade verte | 6,50 CHF |
| Salade mêlée | 8,00 CHF |
| Entrée | Plat | |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 14,00 CHF | 22,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 15,00 CHF | 23,00 CHF |
| Salade de chèvre chaud sur toasts | 12,00 CHF | 18,00 CHF |
Viande
| Entrecôte parisienne Beurre maison, frites fraîches et salade verte | 29,00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 14,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5,00 CHF |
Nos Burgers
| Le Cheese Bun au sésame – Bœuf, cheddar, oignons et concombre | 18,00 CHF |
| Le Challensois Bun à la farine du Gros-de-Vaud – Bœuf, gruyère, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce relish | 19,50 CHF |
| Le Valaisan Bun à la farine de seigle – Bœuf, raclette, lard, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce maison | 22,00 CHF |
| Le Texan Bun au sésame – Bœuf, cheddar, avocat, poivron, concombre, iceberg, oignons et sauce piments | 21,00 CHF |
| Le Fribourgeois Bun brioché – Bœuf, vacherin fribourgeois, sauce à la moutarde de Bénichon maison, concombre, tomate et salade pain de sucre | 22,00 CHF |
| Le Royal Bun brioché – Bœuf, terrine de foie gras, sauce au chutney d’oignons balsamique et à la truffe noire, tomate et salade de rampon | 25,00 CHF |
Tartares de poisson
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
Tartares végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 17,00 CHF | 26,00 CHF |
Tartares de boeuf
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citron vert et cachaça | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignons et Chasselas | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 27,00 CHF | 42,00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 27,00 CHF | 42,00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 25,00 CHF | 38,00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 21,00 CHF | 32,00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Desserts
| Mousse de saison maison | 7,00 CHF |
| Crème brûlée à la vanille | 9,50 CHF |
| Café mini crème brûlée | 8,00 CHF |
| Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel, vanille, pistache amande, fraise basilic ou passion citron vert | 6,00 CHF |
| Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 3,50 CHF |
Nos mets
Salades
| Salade verte | 6,00 CHF |
| Salade mêlée | 7,00 CHF |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
| Sauce à salade maison 5dl pet | 8,00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 12,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5,00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Suédois (saumon frais et fumé) Avocats, moutarde suédoise et échalotes | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare de Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
Végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 15,00 CHF | 21,00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citrons verts et cachaça | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignon et Chasselas | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 22,00 CHF | 32,00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 21,00 CHF | 31,00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 21,00 CHF | 31,00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 17,00 CHF | 27,00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Coordonnées
Cellier Echallens
Chemin de l'Usine 16
1040 Echallens, Suisse
Horaires
Mardi: 11h - 14h
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h