Les menus du jour et la carte du midi vous sont servis du côté « bar à vin »
Tous nos plats de midi sont servis avec une salade en entrée
Mardi 8 octobre 2024
| Menu du jour Burger Grecque, fromage de chèvre, pommes frites et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Genovese : Pignons, tomates, basilic et parmesan | 27.00 CHF |
Mercredi 9 octobre 2024
| Menu du jour Filet de truite meunière, pommes natures et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Mexicain : Salsa maison et tequila | 27.00 CHF |
Jeudi 10 octobre 2024
| Menu du jour Emincé de canard aux fruits rouges, riz complet et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Automne : viande de cerf, marrons, airelles, chanterelles et gin | 27.00 CHF |
Vendredi 11 octobre 2024
| Menu du jour Sauté de boeuf à l’ancienne, pommes purée et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Carpaccio : Huile à la truffe blanche, parmesan et jus de citron | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
| Planchette – Produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 19,00 CHF |
| Assiette de viande séchée | 15,00 CHF |
| Pâté vaudois | 5,00 CHF |
| Corbeille de flûtes | 8,50 CHF |
| Saucisson sec de boeuf | 10,50 CHF |
| Nachos | 6,50 CHF |
| Sauce piments maison | + 1,50 CHF |
| Sauce guacamole | + 1,50 CHF |
| Sauce fromage fondu | +2,00 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h00
| Bruschetta criolla sur pain grillé | 9,50 CHF |
| Bruschetta italiana sur pain grillé Tomates, basilic, ail et oignon | 8,50 CHF |
| Filets de poulet panés | 12,50 CHF |
| Tartines de tartare italien | 12,50 CHF |
| Tartines de tartare classique | 12,50 CHF |
| Croûte raclette Tomate, oignon et fromage à raclette | 9,50 CHF |
| Croûte Gruyère Tomate, oignon et Gruyère | 9,50 CHF |
Salades
| Salade verte | 6,50 CHF |
| Salade mêlée | 8,00 CHF |
| Salade de rampon aux lardons et noix | 9,00 CHF |
| Entrée | Plat | |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 14,00 CHF | 22,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 15,00 CHF | 23,00 CHF |
| Salade de chèvre chaud sur toasts | 12,00 CHF | 18,00 CHF |
Viande
| Entrecôte parisienne Beurre maison, frites fraîches et salade verte | 29,00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 14,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5,00 CHF |
Nos Burgers
| Le Cheese Bun au sésame – Bœuf, cheddar, oignons et concombre | 18,00 CHF |
| Le Challensois Bun à la farine du Gros-de-Vaud – Bœuf, gruyère, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce relish | 19,50 CHF |
| Le Valaisan Bun à la farine de seigle – Bœuf, raclette, lard, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce maison | 22,00 CHF |
| Le Texan Bun au sésame – Bœuf, cheddar, avocat, poivron, concombre, iceberg, oignons et sauce piments | 21,00 CHF |
| Le Fribourgeois Bun brioché – Bœuf, vacherin fribourgeois, sauce à la moutarde de Bénichon maison, concombre, tomate et salade pain de sucre | 22,00 CHF |
| Le Royal Bun brioché – Bœuf, terrine de foie gras, sauce au chutney d’oignons balsamique et à la truffe noire, tomate et salade de rampon | 25,00 CHF |
| Le Chasseur bun à la farine du Gros-de-Vaud Burger de sanglier, choux rouges, oignons, pommes, mayonnaise au vin rouge et marrons | 25,00 CHF |
Tartares de chasse
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de cerf « classique » Viande de cerf et cognac e | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare d’automne Viande de cerf, chanterelles, marrons, airelles et gin | 24,50 CHF | 37,00 CHF |
| Tartare trappeur Viande de cerf, pommes, noix rissolées, coulis de vin rouge et graines de moutarde | 24,50 CHF | 37,00 CHF |
Tartares de poisson
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
Tartares végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 17,00 CHF | 26,00 CHF |
Tartares de boeuf
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citron vert et cachaça | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignons et Chasselas | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 27,00 CHF | 42,00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 27,00 CHF | 42,00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 25,00 CHF | 38,00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 21,00 CHF | 32,00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Desserts
| Mousse de saison maison | 7,00 CHF |
| Crème brûlée à la vanille | 9,50 CHF |
| Café mini crème brûlée | 8,00 CHF |
| Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel, vanille, pistache amande, fraise basilic ou passion citron vert | 6,00 CHF |
| Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 3,50 CHF |
Nos mets
Salades
| Salade verte | 6,00 CHF |
| Salade mêlée | 7,00 CHF |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
| Sauce à salade maison 5dl pet | 8,00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 12,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5,00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Suédois (saumon frais et fumé) Avocats, moutarde suédoise et échalotes | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare de Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
Végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 15,00 CHF | 21,00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citrons verts et cachaça | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignon et Chasselas | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 22,00 CHF | 32,00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 21,00 CHF | 31,00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 21,00 CHF | 31,00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 17,00 CHF | 27,00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Coordonnées
Cellier Echallens
Chemin de l'Usine 16
1040 Echallens, Suisse
Horaires
Mardi: 11h - 14h
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h