Les menus du jour et la carte du midi vous sont servis du côté « bar à vin »
Mardi 21 mars 2023
| Menu du jour Soupe aux choux Cheeseburger de boeuf Angus Buns de pain au lait et pommes country, sauce barbecue maison et crudités | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Salade Verte Tartare Mexicain : Sauce piments maison et tequila Servi avec frites, toasts et beurre | 27.00 CHF |
Mercredi 22 mars 2023
| Menu du jour Salade frisée et roquette Coquillettes au pesto d’ail des ours maison Lard sec aux herbes vaudois et copeaux de parmesan | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Salade Verte Tartare Pendjab : Tandoori, mango chutney et garam Masala Servi avec frites, toasts et beurre | 27.00 CHF |
Jeudi 23 mars 2023
| Menu du jour Velouté de légumes Riz Casimir à la dinde (CH) Julienne de légumes sautés | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Salade Verte Tartare USA : Sauce BBG, beurre de cacahuètes, piccalilli maison et Bourbon Servi avec frites, toasts et beurre | 27.00 CHF |
Vendredi 24 mars 2023
| Menu du jour Salade verte Rissole à la viande de porc (CH) Salade de riz aux légumes | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Salade Verte Tartare Suisse : Gruyère, viande séchée, chasselas et oignons Servi avec frites, toasts et beurre | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
| Planchette – Produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 18,00 CHF |
| Assiette de viande séchée | 14,00 CHF |
| Pâté vaudois | 4,00 CHF |
| Corbeille de flûtes | 8,00 CHF |
| Saucisson sec de boeuf | 10,00 CHF |
| Nachos | 6,00 CHF |
| Sauce piments maison | + 1,50 CHF |
| Sauce fromage | + 1,50 CHF |
| Sauce guacamole | + 1,50 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h00
| Bruschetta criolla sur pain grillé 4 pièces | 9,00 CHF |
| Filets de poulet panés 6 pièces | 12,00 CHF |
| Tartines de tartare classique 4 pièces | 12,00 CHF |
| Croûte raclette Tomate, oignons et fromage à raclette | 9,00 CHF |
Salades
| Salade verte | 6,00 CHF |
| Salade mêlée | 7,50 CHF |
| Entrée | Plat | |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF | 18,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 13,00 CHF | 19,00 CHF |
Pour les enfants
| Filets de poulet panés avec pommes frites | 12,00 CHF |
| Hamburger avec pommes frites | 12,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches | 4,50 CHF |
Nos Burgers
| Le Challensois Buns du Gros-de-Vaud – Boeuf, gruyère, tomate, oignon, concombre, salade iceberg et sauce relish maison | 19,00 CHF |
| Le Valaisan Buns de seigle – Boeuf, fromage à raclette, oignon, bacon, tomate, cornichon, fendant et sauce aux herbes des Alpes | 21,00 CHF |
| Le Texan Buns du Gros-de-Vaud – Boeuf, oignon, poivron rouge, salade iceberg, avocat et sauce piments maison | 20,00 CHF |
Tartares de poisson
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 24,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare samouraï Thon frais, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 24,00 CHF | 35,00 CHF |
Tartares végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 16,00 CHF | 25,00 CHF |
Tartares de boeuf
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare classique Au cognac | 21,00 CHF | 32,00 CHF |
| Tartare fine bouche Terrine de foie gras, chutney d’oignons au vinaigre balsamique et huile à la truffe noire | 27,00 CHF | 42,00 CHF |
| Tartare mauricien Coulis de mangue, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare mexicain Sauce piments maison, et tequila | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare thaï Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare indonésien Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare japonais Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare laotien Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare argentin Chimichurri, salsa criolla, et noix du Brésil | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
| Tartare italien Tomates fraîches, basilic et grappa | 23,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 24,00 CHF | 36,00 CHF |
Desserts
| Crème brûlée à la vanille | 9,00 CHF |
| NOUVEAU : Café mini crème brûlée | 8,00 CHF |
| Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel ou fraise basilic | 6,00 CHF |
| Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 3,50 CHF |
Nos mets
Salades
| Salade verte | 5,00 CHF |
| Salade mêlée | 6,00 CHF |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12,00 CHF |
Pour les enfants
| Filets de poulet panés avec pommes frites | 8,00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches | 4,00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare samouraï Thon frais, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
Végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 15,00 CHF | 21,00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare classique Au cognac | 17,00 CHF | 27,00 CHF |
| Tartare fine bouche Terrine de foie gras, chutney d’oignons au vinaigre balsamique et huile à la truffe noire | 21,00 CHF | 35,00 CHF |
| Tartare mauricien Coulis de mangue, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare mexicain Sauce piments maison, et tequila | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare thaï Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare indonésien Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare japonais Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare laotien Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare argentin Chimichurri, salsa criolla, et noix du Brésil | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
| Tartare italien Tomates fraîches, basilic et grappa | 18,00 CHF | 28,00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 19,00 CHF | 29,00 CHF |
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Choisissez votre côté
Horaires
Mardi : 11h – 14h
Mercredi : 11h – 23h
Jeudi et vendredi : 11h – 24h
Samedi : 10h – 24h
Cellier Echallens
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