Chaque midi, nous vous proposons un menu et un tartare du jour ainsi qu’un menu et un burger de la semaine. Tous nos plats de midi sont servis avec une salade en entrée
Semaine du 11 au 14 février 2025
Menu de la semaine Filet d’entrecôte parisienne, sauce morilles, pommes allumettes et garniture du jour | 26.00 CHF |
Burger de la semaine Le Burger Canadien : Viande de poulet, bun brioché, sauce au sirop d’érable, oignon rouge, concombre et salade | 25.00 CHF |
Mardi 11 février 2025
Menu du jour Saucisse à rôtir, pommes purée et légume du jour | 19.00 CHF |
Tartare du jour Gourmand : Foie gras et coulis de pommes au vinaigre balsamique blanc | 27.00 CHF |
Mercredi 12 février 2025
Menu du jour Sauté de boeuf tériyaki, nouilles de riz et salade du jour | 19.00 CHF |
Tartare du jour Indonésien : Curry rouge, cacahuète et sauce soja | 27.00 CHF |
Jeudi 13 février 2025
Menu du jour Involtini de poulet à la provençale, pommes dauphine et légume du jour | 19.00 CHF |
Tartare du jour Mexicain : Salsa maison et tequila | 27.00 CHF |
Vendredi 14 février 2025
Menu du jour Steak de boeuf beurre maison, frites et salade du jour | 19.00 CHF |
Tartare du jour Laotien : Curry vert, noix de cajou et rhum brun à la citronnelle | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
Planchette produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 22.00 CHF |
Assiette de viande séchée | 18.00 CHF |
Pâté vaudois | 5.00 CHF |
Corbeille de flûtes | 9.00 CHF |
Saucisson sec de boeuf | 12.00 CHF |
Nachos | 6.50 CHF |
Sauce piments | + 1,50 CHF |
Sauce guacamole maison | + 1,50 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h00
Bruschetta italiana sur pain grillé Tomates, basilic, ail et oignon | 8.50 CHF |
Filets de poulet panés | 13.50 CHF |
Tartines de tartare italien | 13.00 CHF |
Tartines de tartare classique | 13.00 CHF |
Verdure
Salade verte | 6.50 CHF |
Salade mêlée | 8.00 CHF |
Entrée | Plat | |
Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 14.00 CHF | 22.00 CHF |
Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 15.00 CHF | 23.00 CHF |
Salade de chèvre chaud sur toasts | 12.00 CHF | 18.00 CHF |
Suggestion du moment
Entrecôte parisienne Beurre maison, frites fraîches et salade verte | 29.00 CHF |
Frites
Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5.00 CHF |
Nos Burgers
Le végétarien Choisissez un burger parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par un steak végétarien de protéine de pois. | 20.00 CHF |
Le Valaisan et son bun à la farine de seigle Bœuf, raclette, lard, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce maison | 24.00 CHF |
La Black Angus et son bun au sésame Bœuf Black Angus de la ferme du Mélèze à Ropraz avec sauce écossaise au whisky et paprika fumé salade iceberg | tomate | chips d’oignons | cheddar | 24.00 CHF |
Le Royal et son bun brioché Bœuf, terrine de foie gras, sauce au chutney d’oignons balsamique et à la truffe noire, tomate et salade de rampon | 27.00 CHF |
Le Kid avec frites | 14.00 CHF |
Tartares végétariens
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartares de poisson
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartares de boeuf
Bœuf suisse du boucher coupé au couteau
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Entier |
Tartare classique* Cornichons, moutarde, câpres, oignons, cognac | 22.00 CHF | 34.00 CHF |
Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citron vert et cachaça | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignons et Chasselas | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 27.00 CHF | 40.00 CHF |
Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
*Ces tartares sont plus ou moins épicés
Desserts
Mousse de saison maison | 7.00 CHF |
Crème brûlée à la vanille | 9.50 CHF |
Café mini crème brûlée | 8.00 CHF |
Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel, vanille, pistache amande, fraise basilic ou passion citron vert | 6.50 CHF |
Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 5.00 CHF |
Nos mets
Salades
Salade verte | 6.00 CHF |
Salade mêlée | 7.00 CHF |
Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12.00 CHF |
Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12.00 CHF |
Sauce à salade maison 5dl pet | 8.00 CHF |
Pour les enfants
Hamburger enfant et frites | 12.00 CHF |
Frites
Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5.00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare Suédois (saumon frais et fumé) Avocats, moutarde suédoise et échalotes | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare de Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Végétariens
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 15.00 CHF | 21.00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 19.00 CHF | 29-00 CHF |
Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citrons verts et cachaça | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignon et Chasselas | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 22.00 CHF | 32.00 CHF |
Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 21.00 CHF | 31.00 CHF |
Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 21.00 CHF | 31.00 CHF |
Tartare classique* Au cognac | 17.00 CHF | 27.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Coordonnées
Cellier Echallens
Chemin de l'Usine 16
1040 Echallens, Suisse
Horaires
Mardi: 11h - 14h
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h