Chaque midi, nous vous proposons un menu et un tartare du jour ainsi qu’un menu et un burger de la semaine. Tous nos plats de midi sont servis avec une salade en entrée
Semaine du 2 au 5 décembre 2025
| Menu de la semaine Entrecôte de boeuf, beurre café de Paris, frites et salade du jour | 29.00 CHF |
| Burger de la semaine Le Valaisan : Bun au seigle, viande de boeuf, raclette, sauce moutarde et herbes, oignons, tomate et salade | 24.00 CHF |
Mardi 2 décembre 2025
| Menu du jour Emincé d’agneau à la provençale, tagliatelles et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Genovese : pignons, tomate, basilic et parmesan | 27.00 CHF |
Mercredi 3 décembre 2025
| Menu du jour Escalope de veau viennoise, frites et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Classique : cognac | 27.00 CHF |
Jeudi 4 décembre 2025
| Menu du jour Brochette de volaille sauce satay, riz parfumé et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Thaïlandais : curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 27.00 CHF |
Vendredi 5 décembre 2025
| Menu du jour Steak de boeuf, beurre maison, frites et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Provençal : tomate séchée, tapenade noire et pastis | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
| Planchette produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 22.00 CHF |
| Assiette de viande séchée | 18.00 CHF |
| Pâté vaudois | 5.00 CHF |
| Corbeille de flûtes | 9.00 CHF |
| Saucisson sec de boeuf | 12.00 CHF |
| Nachos | 6.50 CHF |
| Sauce piments | + 1,50 CHF |
| Sauce guacamole maison | + 1,50 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h00
| Bruschetta italiana sur pain grillé Tomates, basilic, ail et oignon | 8.50 CHF |
| Filets de poulet panés | 13.50 CHF |
| Tartines de tartare italien | 13.00 CHF |
| Tartines de tartare classique | 13.00 CHF |
Viandes suisse
| En entrée | En plat | |
| Tartare UmbriaViande de boeuf, truffe noire, pignons rôtis, origan frais, ail, oignon et jus de citron, servi avec du pain brioché | 28.00 CHF | 44.00CHF |
| Tartare Globe-trotteurViande de boeuf, noix de macadamia, avocat, mangue, sirop d’agave, zeste et jus de citron | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
| Tartare GourmandTerrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 27.00 CHF | 40.00 CHF |
| Tartare « Perle Noire »Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
| Tartare Fine BoucheFoie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
Desserts
| Vermicelles aux marrons Meringue et chantilly | 9.00 CHF | |
| Trio gourmand Une mini crème brûlée vanille Un mini vermicelles aux marrons Une mini mousse de saison | 16.00 CHF |
Verdure
| Salade verte | 6.50 CHF |
| Salade mêlée | 8.00 CHF |
| Entrée | Plat | |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 14.00 CHF | 22.00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 15.00 CHF | 23.00 CHF |
| Salade Phuket au poulet croustillant, avocat, pousses d’oignons, cacahuète, piment rouge et sauce sriracha | 15.00 CHF | 23.00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5.00 CHF |
Nos Burgers
| Le végétarien Choisissez un burger parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par un steak végétarien de protéine de pois. | 20.00 CHF |
| Le Cheese et son bun au sésame Bœuf, cheddar, oignon et concombre | 18.00 CHF |
| Le Challensois et son bun à la farine du Gros-de-Vaud Bœuf, gruyère, tomate, concombre, iceberg, oignon et sauce relish | 21.00 CHF |
| Le Texan et son bun au sésame Bœuf, cheddar, avocat, poivron, iceberg, oignon et concombre et sauce piments | 22.00 CHF |
| Le Valaisan et son bun à la farine de seigle Bœuf, raclette, lard, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce maison | 24.00 CHF |
| La Black Angus et son bun au sésame Bœuf Black Angus de la ferme du Mélèze à Ropraz avec sauce écossaise au whisky et paprika fumé salade iceberg | tomate | chips d’oignons | cheddar | 24.00 CHF |
| Le Royal et son bun brioché Bœuf, terrine de foie gras, sauce au chutney d’oignons balsamique et à la truffe noire, tomate et salade de rampon | 27.00 CHF |
| Le Kid Cheese Avec frites | 14.00 CHF |
Tartares végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartares de poisson
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Tartares de boeuf
Bœuf suisse du boucher coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Entier |
| Tartare classique* Cornichons, moutarde, câpres, oignons, cognac | 22.00 CHF | 34.00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citron vert et cachaça | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignons et Chasselas | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 24.50 CHF | 37.00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare Vietnamien Mangue fraîche, gingembre, huile de sésame, coriandre fraîche, oignon, sésame noir et sriracha | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 27.00 CHF | 40.00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
*Ces tartares sont plus ou moins épicés
Desserts
| Mousse de saison maison | 7.00 CHF |
| Crème brûlée à la vanille | 9.50 CHF |
| Café mini crème brûlée | 8.00 CHF |
| Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel, vanille, pistache amande, fraise basilic ou passion citron vert | 6.50 CHF |
| Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 5.00 CHF |
Nos mets
Salades
| Salade verte | 6.00 CHF |
| Salade mêlée | 7.00 CHF |
| Salade verte tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12.00 CHF |
| Salade mêlée tiède de poulet au vinaigre balsamique | 12.00 CHF |
| Sauce à salade maison 5dl pet | 8.00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 12.00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes frites fraîches ou allumettes | 5.00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare de thon Indien Coriandre, lait de coco, tomates, mangues, sésame noir et épices | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Suédois (saumon frais et fumé) Avocats, moutarde suédoise et échalotes | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare de Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 16.00 CHF | 26.00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Aztèque Avocats, poivrons, piments rouges et tequila | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 19.00 CHF | 29-00 CHF |
| Tartare Provençal* Tapenade noire, tomates séchées, et Pastis | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citrons verts et cachaça | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignon et Chasselas | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Pendjab* Tandoori, mango chutney et garam masala | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Dolce Vita* Tomates séchées, pignons et limoncello | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 22.00 CHF | 32.00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 21.00 CHF | 31.00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 21.00 CHF | 31.00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 17.00 CHF | 27.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Coordonnées
Cellier Echallens
Chemin de l'Usine 16
1040 Echallens, Suisse
Horaires
Mardi: 11h - 14h
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h
