Chaque midi, nous vous proposons un menu et un tartare du jour ainsi qu’un menu et un burger de la semaine. Tous nos plats de midi sont servis avec une salade en entrée
Semaine du 27 au 30 octobre 2026
| Menu de la semaine Entrecôte de boeuf « Ribeye » d’Irlande, sauce irlandaise, pommes Pont-Neuf et salade du jour | 35.00 CHF |
| Burger de la semaine Le Briard : viande de boeuf, bun à la farine du Gros-de-Vaud, brie, rampon, sauce à la truffe blanche et oignon | 24.00 CHF |
Mardi 27 octobre
| Menu du jour Filet de poulet panés aux graines, sauce sriracha, riz basmati et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Carpaccio : parmesan, huile à la truffe blanche et jus de citron | 27.00 CHF |
Mercredi 28 octobre
| Menu du jour Bombardini à la mousse de pesto et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Classique : au cognac | 27.00 CHF |
Jeudi 29 octobre
| Menu du jour Blanquette de veau, riz pilaf et légume du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Méditerranéen : pistou (basilic, huile d’olive et ail) emmental et olives grecques | 27.00 CHF |
Vendredi 30 octobre
| Menu du jour Steak de boeuf, beurre maison, frites et salade du jour | 19.00 CHF |
| Tartare du jour Laotien : curry vert, noix de cajou, rhum brun à la citronnelle | 27.00 CHF |
Apéro tradition
– À toute heure
| Planchette produits du terroir Assortiment de viandes, fromages et pâtés de la région | 22.00 CHF |
| Assiette de viande séchée | 24.00 CHF |
| Corbeille de flûtes | 9.00 CHF |
| Saucisson sec de boeuf | 14.00 CHF |
| Nachos | 6.50 CHF |
| Sauce piments | + 2,00 CHF |
| Sauce guacamole maison | + 2,00 CHF |
Tapas à partager
– Dès 18h30
| Bruschetta italiana sur pain grillé Tomates, basilic, ail et oignon | 8.50 CHF |
| Filets de poulet panés | 13.50 CHF |
| Tartines de tartare italien | 14.00 CHF |
| Tartines de tartare classique | 13.00 CHF |
Viandes suisse
| En entrée | En plat | |
| Tartare UmbriaViande de boeuf, truffe noire, pignons rôtis, origan frais, ail, oignon et jus de citron, servi avec du pain brioché | 28.00 CHF | 44.00CHF |
| Tartare Globe-trotteurViande de boeuf, noix de macadamia, avocat, mangue, sirop d’agave, zeste et jus de citron | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
Verdure
| Salade verte | 6.50 CHF |
| Salade mêlée | 8.00 CHF |
| Entrée | Plat | |
| Salade Phuket au poulet croustillant, avocat, pousses d’oignons, cacahuète, piment rouge et sauce sriracha | 15.00 CHF | 23.00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes allumettes fraîches | 5.00 CHF |
Nos Burgers
| Le végétarien Choisissez un burger parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par un steak végétarien de protéine de pois. | ||
| Le Cheese et son bun au sésame Bœuf, cheddar, oignon, iceberg et concombre | 21.00 CHF | |
| Le Double Cheese : comme le Cheese mais avec double viande, double fromage et double plaisir ! | 28.00 CHF | |
| Le Valaisan et son bun à la farine de seigle Bœuf, raclette, lard, tomate, concombre, iceberg, oignons et sauce maison | 24.00 CHF | |
| La Black Angus et son bun au sésame Bœuf Black Angus de la ferme du Mélèze à Ropraz avec sauce écossaise au whisky et paprika fumé salade iceberg | tomate | chips d’oignons | cheddar | 26.00 CHF | |
| Le Kid Cheese Avec frites | 14.00 CHF | |
| Le Chasseur et son bun à la farine du Gros-deVaudViande de sanglier, chou rouge, pomme, sauce marrons et vin rouge, oignon | 26.00 CHF |
Tartares végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Tartares de poisson
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | Demi | Plat |
| Tartare suédois Saumon frais et fumé, avocat, moutarde suédoise et échalote | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Hanoï* Thon, mangue fraîche, sésame noir, coriandre, sauce srirach, ail, oignon et gingembre | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
Tartares de boeuf
Bœuf suisse du boucher coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre. (Toasts sans gluten sur demande) | En entrée | Entier |
| Tartare classique* Cornichons, moutarde, câpres, oignons, cognac | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citron vert et cachaça | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 23.00 CHF | 35.00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 24.00 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignons et Chasselas | 25 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 24 CHF | 36.00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 25 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare Vietnamien Mangue fraîche, gingembre, huile de sésame, coriandre fraîche, oignon, sésame noir et sriracha | 25.00 CHF | 38.00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 26.00 CHF | 39.00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 29.00 CHF | 44.00 CHF |
| Tartare Gourmand Terrine de foie gras et coulis de pommes cuites au vinaigre balsamique blanc | 27.00 CHF | 40.00 CHF |
| Tartare « Fine bouche » Foie gras, chutney d’oignons au balsamique et huile à la truffe noire | 28.00 CHF | 42.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
*Ces tartares sont plus ou moins épicés
Desserts
| Mousse de saison maison | 7.00 CHF |
| Crème brûlée à la vanille | 9.50 CHF |
| Café mini crème brûlée | 8.00 CHF |
| Glace artisanale – Onde de Choc à Echallens Chocolat, noisette, cappuccino, caramel, vanille, pistache amande, fraise basilic ou passion citron vert | 6.50 CHF |
| Macaron – Bouba Douceurs à Mathod Praliné ou de saison | 5.00 CHF |
Nos mets
Salades
| Salade verte | 6.00 CHF |
| Salade mêlée | 7.00 CHF |
| Salade Phuket : poulet croustillant, piment, avocat et sauce sriracha sur une salade verte | 14.00 CHF |
| Sauce à salade maison 5dl pet | 8.00 CHF |
Pour les enfants
| Hamburger enfant et frites | 12.00 CHF |
Frites
| Portion individuelle de pommes allumettes fraîches | 5.00 CHF |
Nos Tartares
Poissons
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Suédois (saumon frais et fumé) Avocats, moutarde suédoise et échalotes | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Canadien* (saumon frais et fumé) Chair de crabe, canneberges séchées et vinaigre d’érable | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare de Samouraï* Thon, wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
Végétariens
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Choisissez un tartare parmi notre assortiment et nous remplacerons la viande par du quinoa soufflé ou du tofu. | 16.00 CHF | 26.00 CHF |
Boeuf – boeuf suisse coupé au couteau
| Tous nos tartares sont servis avec toasts et beurre | Demi | Entier |
| Tartare Argentin Chimichurri, salsa criolla, noix du Brésil, poivrons, origan frais, persil frais, oignons rouges, tomates, ail et piments | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Brésilien* Poivrons, cacahuètes, jus de citrons verts et cachaça | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Espagnol* Chorizo, poivrons, anchois et brandy espagnol | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Mauricien* Mangues, noix de coco, curry mauricien et rhum brun | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Exotique* Lait de coco, coulis de mangues, mélange d’épices et cacahuètes | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Mexicain* Sauce piments maison, et tequila | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Suisse Gruyère, viande séchée, oignon et Chasselas | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Thaï* Curry rouge, lait de coco et rhum blanc | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Indonésien* Cacahuètes, curry rouge et sauce soja indonésienne | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Japonais* Wasabi, gingembre, sésame, sauce soja japonaise et saké | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare Laotien* Curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum brun | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare Italien* Tomates fraîches, basilic et grappa | 18.00 CHF | 28.00 CHF |
| Tartare au pesto Pignons, basilic, parmesan et ail | 20.00 CHF | 30.00 CHF |
| Tartare façon carpaccio Parmesan, huile à la truffe et jus de citron | 20.00 CHF | 30.00 CHF |
| Tartare alla Genovese Tomates, pignons, basilic et parmesan | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare USA Bacon, sauce barbecue maison, beurre de cacahuètes et bourbon | 19.00 CHF | 29.00 CHF |
| Tartare « Perle Noire » Basilic pourpre, ail noir, truffe noire, sésame noir, parmesan et huile à la truffe noire | 22.00 CHF | 32.00 CHF |
| Tartare classique* Au cognac | 17.00 CHF | 27.00 CHF |
*Ces tartares sont composés d’une base de cornichons, moutarde, câpres et oignons
Coordonnées
Cellier Echallens
Chemin de l'Usine 16
1040 Echallens, Suisse
Horaires
Mardi: 11h - 14h
Mercredi: 11h - 23h
Jeudi et vendredi: 11h - 24h
Samedi: 10h - 24h
